Dom Pérignon Rosé 2006
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VERKOSTUNGSNOTIZEN:
EINE ANSPRUCHSVOLLE VOLLKOMMENHEIT
Bezaubernd komplexe Noten dunkler Gewürze und Kokos kombiniert mit gelierter Feige, Aprikose und kandierter Orange – mit einem rauchigem Grundton.
Der intensive Geschmack entfaltet sich umgehend am Gaumen. Dieser geschmeidige Champagner zeichnet sich durch seine Komplexität und die saline Qualität im Abgang aus.
Kellermeister, Dom Pérignon
Eigenschaften:
Dom Pérignon Rosé 2006
- Serviertemperatur - 10-12°C
- Trinkreife - Zu genießen bis 2030+
- Alkoholgehalt - 12.5 % Vol.
- Tipps zur Lagerung - Liegend an einem kühlen (10–15°C), dunklen Ort lagern und vor Erschütterungen schützen
- Gesundheitshinweis - Enthält Sulfite
- Verschluss - Korken
- Dosage - Brut
Assemblage und Herkunft:
Dom Pérignon Rosé 2006
Warmes und trockenes Wetter prägte den Jahrgang 2006, wobei sich der Monat August mit unzeitgemäß kühlem und feuchtem Wetter als Prüfung erwies, was die Entwicklung von Botrytis zu ermöglichen drohte.
Die Trauben profitierten vom warmen und trockenen Klima im September, und die Ernte begann am 11. des Monats, nur wenige Tage später als der vorherige Jahrgang.
MENÜVORSCHLÄGE
FÜR REICHHALTIGE, HERZHAFTE AROMEN
Ein luxuriöses Stück Gänseleber, serviert mit frischen Johannisbeeren oder Feigenchutney komplettieren die subtile rauchige Note dieses Jahrgangs.
Zum Hauptgang empfehlen wir Lamm sous vide mit aromatischen Gewürzen wie Safran, Fenchel und Rosmarin oder scharf angebraten und zartrosa mit einer Sauce aus Zitrone, Minze und rosa Pfeffer serviert.
MENÜVORSCHLÄGE:
FÜR REICHHALTIGE, HERZHAFTE AROMEN
Ein luxuriöses Stück Gänseleber, serviert mit frischen Johannisbeeren oder Feigenchutney komplettieren die subtile rauchige Note dieses Jahrgangs.
Zum Hauptgang empfehlen wir Lamm sous vide mit aromatischen Gewürzen wie Safran, Fenchel und Rosmarin oder scharf angebraten und zartrosa mit einer Sauce aus Zitrone, Minze und rosa Pfeffer serviert.