Kiste mit 6 Flaschen – 750 mL

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023

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Produktdetails
Cloudy Bay präsentiert einen Sauvignon Blanc, der seine Ausgewogenheit und seinen Säuregehalt den vielen Sonnenstunden und den steinigen Böden des neuseeländischen Wairau-Tals verdankt.
In diesem Jahr konzentrierte sich die Maison auf die Texturen und Schichten, um einen dichten, komplexen Weißwein zu erhalten. Dieser Jahrgang profitierte von idealen Wetterbedingungen, die es ermöglichten, die Trauben zum perfekten Reifezeitpunkt zu ernten. Das Winzerteam konnte die Trauben in der Sonne trocknen lassen, was zu einer komplexen Frucht mit intensivem, konzentriertem Geschmack führte.
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CLOUDY BAY JIM WHITE

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Ein köstlicher und lebhafter Sauvignon Blanc 

Aroma

Spritzig und lebendig in der Nase, mit Noten von reifer Honigmelone, Zitrusfrucht und Passionsfrucht, unterlegt von dezenten Aromenschwarzer Johannisbeerblätter.

Geschmack

Am Gaumen konzentriert und elegant, wobei frische Meeresluftnoten die Wärme der reifen Fruchtaromen im Kern des Weins ausgleichen. Tropische Fruchtaromen werden von erfrischenden Noten von Kaffernlimette, Zitronengras, Meyer-Zitrone und einem Hauch von Grapefruitschale unterstützt.

CLOUDY BAY JIM WHITE SMALL
Jim White

Technical Director, Cloudy Bay

HOW TO ENJOY WHITE WINE

EIGENSCHAFTEN:
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023

  • Serviertemperatur - 8-10°C

  • Alkoholgehalt - 13 % Vol.

  • Tipps zur Lagerung -  Liegend an einem kühlen (10–15°C), dunklen Ort lagern, vor Erschütterungen schützen

  • Enthält Sulfite

  • Verschluss - Schraubverschluss

  • Dosage - Trocken
BLEND & ORIGIN WINES

ASSEMBLAGE UND HERKUNFT:
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023

Der Sauvignon Blanc stammt von alten Rebstöcken, die in Neuseelands sonnigem, steinigem Wairau-Tal gepflanzt wurden.

Nach einer sanften Pressung und 24-stündigem Absetzen wird der Saft der geernteten Trauben für eine langsame Gärung umgefüllt, die durch ausgewählte Hefen ausgelöst wird.

Die Gärung erfolgte hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei fast 5% der Mischung bei wärmeren Temperaturen in großen Eichenfässern fermentiert wurden. Ein Teil wurde auch mithilfe wilder Hefen fermentiert, um Textur und Komplexität aufzubauen.

Anschließend wurde unser Sauvignon Blanc äußerst sorgfältig verschnitten, um nur die besten Anteile aufzunehmen: Im Jahr 2023 verkosteten wir insgesamt 82 verschiedene Partien, von denen 50 ausgewählt wurden, um die endgültige Mischung zu kreieren.

ZUTATEN
Weintrauben, zucker, konservatoren: sulfite;antioxidans: ascorbinsäure;kaliumkaseinat (milch). Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre.
Pro 100ml
Brennwert (kcal) 79
(kJ) 332
Fett (g) 0
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 0
Kohlenhydrate (g) 0.9
Davon Zucker (g) 0.2
Proteine (g) 0
Salz (g) 0
Alkohol (%) 13.5
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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023
Kiste mit 6 Flaschen – 750 mL