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Hellrosa, aber außergewöhnlich blass und sehr zart im Glas.
Sehr intensiv und anspruchsvoll mit Zitrusnoten, die durch jodierte Nuancen enthüllt werden.
Das Bouquet eröffnet sich mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und weißen Johannisbeeren und wird von Weinpfirsich und Noten von Salz und weißem Pfeffer vollendet. Der intensive Duft, verschmilzt mit einem vollen Mundgefühl, verstärkt durch die Körperlichkeit des Weins und führt zu einem tiefen und mineralischen Geschmackserlebnis.
Die Trauben stammen aus den drei vorherrschenden Terroirs des Weinguts, darunter Schiefer, Ton und Sand. Diese vielfältige Bodenstruktur verleiht dem Wein eine reiche und komplexe Palette an Aromen, die das einzigartige Terroir jedes Bereichs widerspiegeln. Die mineralischen Noten des Schiefers, die geschmeidige Textur des Tons und die luftige Leichtigkeit des Sands tragen jeweils zu der einzigartigen Charakteristik dieses Weins bei.
Dieser Jahrgang ist eine Assemblage Grenache und Syrah, was zu einem würzigen und pfeffrigen Abgang führt.
Die Trauben werden von Hand geerntet, was dem Wein eine besondere Qualität verleiht. Von großer Bedeutung für die Herstellung dieses besonderen Jahrgangs ist außerdem die Fachkompetenz von Jean-Etienne und François Matton, die diesen Prozess mit ihrem Wissen über den Weinberg und die Weinherstellung bis zur Abfüllung, begleiten.
Die besondere Sorgfalt bei der Herstellung dieses Weines verleiht ihm bedeutungsvolle Auszeichungen. Seine Herkunft wird durch die AOP Côtes de Provence Kennzeichnung bestätigt. Zusätzlich erhielt der Wein eine HEV-Zertifizierung (High Environmental Value), welche durch die umweltschonende Verarbeitungsweise erlangt wurde.
Pro 100ml | |
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Brennwert (kcal) | 73 |
(kJ) | 303 |
Fett (g) | 0 |
Davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0 |
Kohlenhydrate (g) | 0.7 |
Davon Zucker (g) | 0 |
Proteine (g) | 0 |
Salz (g) | 0 |
Alkohol (%) | 12.5 |
281 lässt sich wunderbar mit geschmackvollen Gerichten kombinieren, sei es mit Meeresfrüchten, mit gegrillter Hummer oder in einem Jakobsmuschel-Risotto. Auch zu würzigen Gerichten wie Peking-Ente mit süß-saurer Note oder Rindfleisch-Curry mit duftenden Gewürzen passt er ausgezeichnet. Sommerliche Salate mit Hummer, Avocado und Grapefruitvierteln sind eine ebenso exquisite Begleitung wie raffinierte Beeren-Desserts.
281 lässt sich wunderbar mit geschmackvollen Gerichten kombinieren, sei es mit Meeresfrüchten, mit gegrillter Hummer oder in einem Jakobsmuschel-Risotto. Auch zu würzigen Gerichten wie Peking-Ente mit süß-saurer Note oder Rindfleisch-Curry mit duftenden Gewürzen passt er ausgezeichnet. Sommerliche Salate mit Hummer, Avocado und Grapefruitvierteln sind eine ebenso exquisite Begleitung wie raffinierte Beeren-Desserts.