Château d’Esclans Garrus 2021
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VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Reminiszenz an einen Jahrgangs-Champagner
Blasses, rosiges Apricot
Konzentrierte Aromen und Geschmacksnoten von getrockneten Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Passionsfrüchten verleihen diesem Rosé ein kräftiges Bouquet.
Erwarten Sie einen Gaumen mit heller Säure, glasierter Birne und Ananas sowie warme Geschmacksnoten, die an einen Jahrgangs-Champagner erinnern, allerdings ohne Perlage.

Eigenschaften:
Château d’Esclans Garrus 2021
Serviertemperatur - 7-10°C
Alkoholgehalt - 14 % Vol.
Tipps zur Lagerung - Liegend an einem kühlen (10–15°C), dunklen Ort lagern, vor Erschütterungen schützen
Gesundheitshinweis - Enthält Sulfite
Verschluss - Korken
Dosage - Trocken

Assemblage und Herkunft:
Château d’Esclans Garrus 2021
Garrus wird ausschließlich aus Trauben aus den Weinbergen von Chateau d’Esclans hergestellt, von denen ein großer Teil von einer einzigen Parzelle mit 100 Jahre alten Grenache-Reben stammt.
Die Trauben werden entstielt und bei niedriger Temperatur leicht gepresst, um Oxidation zu vermeiden.
Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei die Bâtonnage – das Aufrühren des Hefesatzes, um den Körper zu verstärken und einen cremigen Nachhall zu gewährleisten – zweimal wöchentlich über einen Zeitraum von 11 Monaten vor der Abfüllung stattfindet.
