Château Cheval Blanc 2009
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Verkostungsnotizen:
GESCHMEIDIG UND VIELSCHICHTIG
Ein intensives Purpur.
Das fruchtig-florale Bouquet birgt Noten aus Feigen, Brombeere und roten Früchten sowie Ansätze von Veilchen – ein außergewöhnlicher Jahrgang.
Der kräftige und konzentrierte Jahrgang 2009 ist sehr ausgeglichen und weist gehaltvolle Aromen dunkler Früchte auf. Der Cabernet Franc Anteil verleiht ihm eine unnachahmliche Frische, Eleganz und kräftige Tannine.
Estate Director, Château Cheval Blanc
Eigenschaften:
Château Cheval Blanc 2009
- Serviertemperatur - 14-16°C
- Trinkreife - Zu genießen bis 2050+
- Alkoholgehalt - 14.0 % Vol.
- Tipps zur Lagerung - Liegend an einem kühlen (10-15°C), dunklen Ort lagern, vor Erschütterungen schützen
- Gesundheitshinweis - Enthält Sulfite
- Verschluss - Korken
- Dosage - Trocken
Assemblage und Herkunft:
Château Cheval Blanc 2009
Dieser Jahrgang aus 55,9 % Merlot, 42,5 % Cabernet Franc und 1,6 % Cabernet Sauvignon profitierte von einer idealen Wachstumssaison in der die Blüte und Färbung gleichmäßig verlief.
Die ununterbrochene, verlängerte Reifungsperiode bei gleichbleibend warmem und mildem Wetter sorgte für saftige und frische Trauben.
Der Wein reifte 16 bis 17 Monate in 100 % neuen Eichenfässern.
Expertenbewertungen
It will be fascinating to follow the evolution of the 2009 Cheval Blanc versus the 2010 as well as the awesome 2005, 2000, 1998 and 1990. This famous estate's vineyard is situated at the juncture of Pomerol and the sandy, gravelly soils of St.-Emilion, facing the two noble estates of l'Evangile and La Conseillante. A blend of 60% Merlot and 40% Cabernet Franc, the 2009 Cheval Blanc tips the scales at just under 14% natural alcohol. Its dense blue/purple color is accompanied by an extraordinary nose of incense, raspberries, cassis, sweet forest floor and a subtle hint of menthol. Opulent and full-bodied with low acidity but no sense of heaviness, this dense, unctuously textured, super-smooth, velvety, pure, profound Cheval Blanc is impossible to resist despite its youthfulness. Anticipated maturity: 2018-2050+.
World Whiskies Awards
91/100
MENÜVORSCHLÄGE:
SCHLICHT UND VORZÜGLICH
Geröstete Taube und mit Kümmel gewürztes Gemüse sind wie für diesen Wein gemacht.
Probieren Sie zum 2009er gegrilltes Steak oder Lammkotelett mit würzigen gebratenen Pilzen.
Dunkle Schokoladendesserts oder Nachspeisen mit Äpfeln oder Birnen eignen sich hervorragend.
MENÜVORSCHLÄGE:
SCHLICHT UND VORZÜGLICH
Geröstete Taube und mit Kümmel gewürztes Gemüse sind wie für diesen Wein gemacht.
Probieren Sie zum 2009er gegrilltes Steak oder Lammkotelett mit würzigen gebratenen Pilzen.
Dunkle Schokoladendesserts oder Nachspeisen mit Äpfeln oder Birnen eignen sich hervorragend.