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Der Stil

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Champagner-Stil

Die Geburt eines Klassikers

Bei der klassischen weißen Champagner-Kategorie werden Brut-Champagner aus einer Assemblage aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Meunier-Trauben kreiert. Diese verleihen dem Champagner seinen goldfarbenen Weizenton und ein wunderbar trockenes Aroma.

Weinherstellung

Definiert durch die Assemblage

Anfangs ähnelt die Herstellung eines Brut der eines Stillweines. Der Unterschied liegt zum einen in der Assemblage, der Vermischung von Grundweinen aus verschiedenen Jahrgängen, um das unverwechselbare Aroma des Hauses zu kreieren. Der zweite Unterschied liegt in der weiteren Fermentation, die die Perlung des Schaumweins hervorbringt.

Geschmack

Ein Stil, viele Aromen

Chardonnay-Trauben geben Säure und zarte Zitrusnoten, während dunkle Pinot Noir- und Meunier-Trauben Körper und Beerenaromen verleihen. Jede unserer sechs Maisons hat ihren eigenen, einzigartigen Stil von Non-Vintage Bruts, von frischen, zugänglichen bis hin zu vollen und komplexen Champagnern.