Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2017
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VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Tief und vielschichtig
Tiefes, dunkles Granatrot mit Spuren dunkler Pflaume.
In der Nase präsentiert er sich tiefgründig und komplex, mit einem mineralischen Kern aus schwarzer Johannisbeere und Noten von Anis, Lorbeerblättern und dunkler Schokolade, die den Weg für intensive Aromen von Rosmarin, Minze und feuchtem Waldboden ebnen.
Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen von Kakaopulver mit dunklen Waldbeeren, mit Noten von gewürztem Ingwer und Karamell-Toffee.
Estate Director, Cape Mentelle
EIGENSCHAFTEN:
Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2017
- Serviertemperatur - 16-18°C
- Trinkreife - Acht Jahre und länger haltbar
- Tipps zur Lagerung - Liegend an einem kühlen (10-15 °C), dunklen Ort lagern und vor Erschütterungen schützen
- Alkoholgehalt - 14,5 % Vol.
- Gesundheitshinweis - Enthält Sulfite
- Verschluss - Korken
ASSEMBLAGE UND HERKUNFT:
Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2017
Ein feuchter Winter, gefolgt von einem kühlen Frühjahr, sorgte für einen späten Start der Wachstumsperiode, aber strahlender Sonnenschein und beständiges Wetter führten zu einer ausgezeichneten, fruchtbaren Ernte, die zu den jüngsten und hochwertigsten Jahrgängen in der Geschichte gehört.
Die daraus resultierende Assemblage besteht zu 90% aus Cabernet Sauvignon, zu 5% aus Petit Verdot und zu 5% aus Merlot.
MENÜVORSCHLÄGE:
Passend zu würzigen, erdigen Gerichten
Kombinieren Sie ihn mit würziger knuspriger Ente mit Soba-Nudeln oder einem mit Hoisin glasierten Ribeye-Steak, das über der Glut gegart und dann mit Blisterkartoffeln und Minzerbsen serviert wird. Oder probieren Sie es mit einer würzigen marokkanischen Tagine aus Wurzelgemüse, Auberginen und Zucchini. Ein einfaches Gericht aus gebutterten Pappardelle mit gehobeltem schwarzen Trüffel betont die herzhaften, erdigen Elemente des Weins.
MENÜVORSCHLÄGE:
Passend zu würzigen, erdigen Gerichten
Kombinieren Sie ihn mit würziger knuspriger Ente mit Soba-Nudeln oder einem mit Hoisin glasierten Ribeye-Steak, das über der Glut gegart und dann mit Blisterkartoffeln und Minzerbsen serviert wird. Oder probieren Sie es mit einer würzigen marokkanischen Tagine aus Wurzelgemüse, Auberginen und Zucchini. Ein einfaches Gericht aus gebutterten Pappardelle mit gehobeltem schwarzen Trüffel betont die herzhaften, erdigen Elemente des Weins.