Ao Yun 2017
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Verkostungsnotizen:
FRUCHTIG, RAUCHIG, SALZIG UND SAMTIG.
Schwarze Früchte (Brombeere) ebnen den Weg für die Aromen von Rauch, Zeder, Wild und Wald.
Konzentriert und zugleich runder als frühere Jahrgänge von Ao Yun mit langem, salzigen Nachhall. Aromen dunkler Früchte, Zigarrenkiste, Tinte und Leder dominieren.

Winemaker and Estate Manager

Eigenschaften:
AO YUN 2017
- Serviertemperatur - 16-18°C
- Alkoholgehalt - 15 % Vol.
- Tipps zur Lagerung - Liegend bei 10–15°C an einem dunklen Ort lagern; vor Erschütterungen schützen
- Gesundheitshinweis - Enthält Sulfite
- Verschluss - Korken

ASSEMBLAGE UND HERKUNFT:
Ao Yun 2017
Wetterbedingt waren die Erträge geringer in den vergangenen Jahren, und die Trauben stammen von vier der besten Anbaugebiete.
Cabernet Sauvignon (72%), Cabernet Franc (19%), Shiraz (4%), Petit Verdot (3%) und Merlot (2%) wurden assembliert und reiften in neuen Eichenfässern und Tongefäßen.
Da die bemerkenswerte Hochlage der Anbaugebiete den Geschmack der Weine beeinflussen kann, erfolgte die Verkostung auf Meereshöhe in Hongkong.
