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LUXURY CHAMPAGNES, WINES & SPIRITS

Ao Yun 2016

Flasche 750 mL

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  • Produktdetails

    Ao Yun 2016 ist ein raffiniertes Beispiel für die charakteristischen Rotweine dieser modernen chinesischen Maison. Durch das Einführen neuer Pflanzungen, Rebsorten sowie Assemblage- und Geschmackstechniken ist ein Wein entstanden, der ausgewogener und eleganter ist als je zuvor. Vom Jahrgang 2016 wurden nur 1.816 Kisten produziert. Dies zeigt, wie wichtig es der Maison ist, jedes Jahr nur die besten Weine herzustellen. Dieser rauchige Rotwein ist reich an roten Früchten und weist salzige, mineralische Noten auf.
  • Eigenschaften

    • Serviertemperatur - 16-18°C
    • Tipps zur Lagerung - Liegend bei 10–15 °C an einem dunklen Ort lagern; vor Erschütterungen schützen
    • Verschluss - Korken
    • Gesundheitshinweis - Enthält Sulfite
    • Alkoholgehalt - 15 % Vol.
  • Assemblage und Herkunft

    Die Weinbauern haben das Verfahren für den Jahrgang 2016 verändert. Die Verwendung älterer Eichenfässer sorgt für einen eleganteren Wein, denn so wird die malolaktische Gärung ermöglicht. Außerdem helfen Tonfässer, dem Sauerstoffmangel in Höhenlagen entgegenzuwirken. Da sich Höhenlagen auf den Geschmack des Weins auswirken können, nimmt das Team die Geschmacksproben nun auf Höhe des Meeresspiegels vor – und zwar in Hongkong. Dabei wurden der Assemblage aus Cabernet Sauvignon (74%) und Cabernet Franc (4%) die Rebsorten Syrah (4%) und Petit Verdot (2%) hinzugefügt.


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